Dinner Menu

 

Friday Night

 

 

Tequilla con chile Xcatic

 

Botanas Salbutes, Spring Rolls, Tostada de Venado, Ceviche de Pescado con recado negro

 

Crema de Chile Xcatic

Pollo empanizado con queso de cabra en salsa de Tamarindo

 

 

Mero con salsa Xcatic y verduras al vapor

 

Mousse de cajeta y helados colon selección

 

Saturday Night:

 

Salbute en cuchara de carne tártara

 

 

Crema de sopa de lima

 

Ceviche de Elote

 

 

Camarones Empanizados

 

Crujiente de longaniza

 

Queso relleno de carne molida res y puerco

 

 

Ravioles de calabaza

 

Cochinita Pibil

 

 

FOR Vegan and Vegetarians:

Friday Night:

Polenta Frita en cama de cous cous de platano macho y salsa de jamaica natural

 

Saturday Night:

 

Ravioles relleno de calabaza frita con salsa tomaca

 

Saturday Midnight snack:

 

Tortas de lechon

 

Cocktails:

 

Friday and Saturday Night:

 

Refreshment: Coke, Diet Coke, Sprite etc....

Whisky : Etiqueta Negra

Run : Flor de Caña

Tequilla : Herradura Cristalino Reposado

Gin: Hendricks

Vodka: Kirkland

Wine: Local red wine and Chardonnay

Beer: Cerveza Montejo(local beer)

Margaritas, Palomas , Micheladas etc...